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兰州拉面为什么都把清真符号贴起来？

兰州拉面把清真符号贴起来，表示这一家兰州拉面是信奉伊斯兰教的回民开的。

 兰州拉面大部分是回族人开的,回族人信奉伊斯兰教,而伊斯兰教徒有清真饮食的习惯,所以兰州拉面属于清真饮食。

而兰州牛肉面大多数都是汉族开的，所以没有清真标志。

回族餐厅的装饰颜色（招牌、幌子、食品外包装）大体情况是：在西北、河南、云南以绿为主，有少量蓝色；在山东、京津冀、江南（南京、安徽北部）等地蓝色占比大幅上升，成为仅次于绿的颜色；在东北则蓝色成为主色调，绿次之。