炊具金属机械有哪些_炊具金属机械有哪些种类

铁铝等金属可用于制作炊具，利用了金属的什么性质？

铁铝等金属可用于制作炊具，利用了金属的导热性质。

　　另，金属材料性能为更合理使用金属材料，充分发挥其作用，必须掌握各种金属材料制成的零构件在正常工作情况下应具备的性能（使用性能）及其在冷热加工过程中材料应具备的性能（工艺性能）。

　　材料的使用性能包括物理性能（如比重、熔点、导电性、导热性、热膨胀性、磁性等），化学性能（耐用腐蚀性、抗氧化性），力学性能也叫机械性能。

　　材料的工艺性能指材料适应冷、热加工方法的能力。金属材料比表面积研究是非常重要的。

这些除了铁和铝，铜可以当作做到的厨具，其他的都属于重金属不能吃，重金属容易中毒。

钛厨具的优点缺点？

钛厨具对人体彻底无毒、无害、不过敏，其外表经阳极氧化处置后，构成的氧化膜有抑菌、密度小、质轻、强度高、耐腐蚀、耐高温等特点。

运用钛的特点结合特殊的物理化学表面着色工艺处理，使其具有独特的金属光泽，质地可以与银质餐具相媲美。钛制餐具既实用又可收藏，是馈赠亲友，居家使用之佳品。长久以来受到各界人士的高度青睐。

钛厨具在烹饪时不与食材发生化学反应，所以能保证食材的原汁原味。钛具有“亲生物性”，无重金属析出。钛锅是唯一可以用来熬中药的金属锅，这足以看出这种金属材质的安全无毒性。

缺点就是钛本身导热性能较差，如使用纯钛炒锅在炒菜时容易受热不均，度造成糊锅、粘锅等情况。